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最近 ファストフード感覚(注文後数分で出て来る)のリゾット専門店が複数出来てきています。
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考えてみれば、米にオリーブオイルを馴染ませてから野菜の出汁やブイヨンを入れて煮立ててアルデンテに・・・。
そんな下準備をあらかじめしておいて、客の注文に応じて食材を入れて、チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)などで味を調えて更に一煮立ち、これでもう料理として出せるので、これはファストフードに適している料理と言えるかもしれません。
この日は「きのことポルチーニ茸のリゾット」というものを。
もちろんイタリア料理店のリゾットなどに比べれば・・・でしょうが、有名店の支店だけあって出汁も良く、米も芯が残ってちゃんとアルデンテで、クイック・ランチの新勢力の一つかと思いました。

# by shackinbaby2 | 2019-07-24 00:00 | グルメ | Comments(0)

JALの新ユニフォーム

来年年4月から、FAやパイロット、整備士などJALグループの航空運送事業に関わる全部門の制服が新しくなるそうです。
そういえば「みんなのJAL2020新制服プロジェクト」なんかでアンケートとってましたね。
新制服の基本コンセプトは、2013年からの現行制服の優れた点を生かしながら必要な品質・機能も兼ね備えたものということだそうで、デザインはデザイナーの江角泰俊氏が担当。
「ハイブリットモダンビューティー」をテーマに、異なる素材を組み合わせたハイブリッドというデザイン手法を用いて、「洗練されたハイブリットビューティ」「ハイブリッドが生み出す、現代的な美しさ」を表現したものと・・・。
(う~~ん、僕にはいま一つよく分からない、笑)
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女性用ワンピースにはバルーンスリーブを採用、業務に最適化したボリュームになっていて、大判化されたスカーフも取り入れ、パンツスタイルも選べるようになったそうです。
江角氏は「JALの鶴の持つ優雅さがデザインの核になった」と・・・。
デザイナーは新しくなってもJALグループの伝統デザインは踏襲している感じですね。

     https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000030684.html

赤組の僕は以前ほど飛んでいませんが、たまにはエアラインのニュースもということで。
# by shackinbaby2 | 2019-07-23 12:00 | エアライン | Comments(3)
ある梅雨の週末、夫婦で目黒の「ホテル雅叙園東京」に宿泊。
「エグゼクティブラウンジ」でゆったり朝食を食べた後は、宿泊者限定のアクティビティ「雅叙園アートツアー」に参加しました。

     https://www.hotelgajoen-tokyo.com/stay/guide 

1928 年(昭和 3)年の創業以来、大切に残されている絢爛豪華な美術 品の数々を、ゲストサービススタッフの解説付きでご案内いたします

これは毎週月曜日、水曜日、金曜日、日曜日の週4回、午前9時から10時半まで、事前予約制で無料で行われるツアーで、ある意味これが今回の宿泊のハイライトでした。
まずはこのエレベーターで式参列者しか入れないという神殿のある階に・・・。
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ガイドは周囲の絵や木彫、備品の細かいところまで、作者や制作のエピソードなども交えて詳しく丁寧に説明していってくれます。
ここは美術のサイトではないので、僕が気になって写真を撮ったところのみの紹介でお許しいただきます。
手始めは壁ほぼ一面に渡る大きな横長の天女像(写真1枚には入りきれません)、おめでたい場にはまさにこれ!でしょう。
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ここから奥が神殿、大巳殿というそうです。
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どこもここも(これは天井)由緒ありそうな、そして縁起の良い絵や木彫で飾りまくられています。
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神殿に入る前の(控室?)の壁の超横長の木彫、一枚板の彫り出しだそうです。
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これが神殿、本社造りという造りと聞きました。
向かって右の新郎側は青基調の雄大で雄々しい絵柄・・・
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左の新婦側はこんな風に女性らしい花柄で飾られていました。
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天井の絵も、廊下を埋め尽くす格子デザインも雰囲気を出しています。
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もう1つの趣を変えた神殿。
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そしてここが圧巻の和室宴会場。
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見るものを圧倒します。
まさに「昭和の竜宮城」。
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畳は井草の良い匂いがします。
いつも張り替えているのでしょうか。
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その中の宴会場の一つ。
能の舞台にもなりそうですね。
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ある部屋の入口、東海道53次の木彫が印象的でした。
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床柱がすごい、キッチュ一歩手前です、こうなると。
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ここでも格子組みが美しい・・・。
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こんな太い床柱なんてもう現在では入手不可能でしょうね。
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次はレストランの内装、インテリアの見学です。
中華料理の「旬遊紀」の特別個室。
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この低い位置のドア・ハンドルは着物で畳の時代の名残と・・・。
「玉城」という部屋です。
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日本最後の回転テーブルが無傷で現存していました。
すごい!昭和の初期から回っているそうです。
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こちらは「南風」という部屋で、驚くことにジョサイア・コンドルの設計だそうです。
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何とも豪奢な作り。
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この窓、まさに昭和アールデコですね。
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今度は日本料理の「渡風亭」に移動。
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ここにはこういうすごい部屋もありますが、比較的落ち着いたインテリアの部屋もあって、そういうところは政治家の会合によく使われた(る?)とのことでした。
足が楽なように、どの部屋の席も掘りごたつ形式になっていました。
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最後に結婚式の衣装サロンに上がる「南風階段」、「目黒雅叙園」の中でも一番古い部分だそうです。
天井や壁には堅山南風の迫力ある扇が書かれ、ウェディングの写真スポットとして有名です。
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人が多かったので上手く写真が撮れず、プロならこう撮るという写真を、宣材写真の中から見つけました。
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こう撮らなくちゃですよね。
ホテルに宿泊されたらこのツアーはMUST、美術や歴史に興味が無くても実に楽しめます。
なおホテル主催のツアーは他にもいろいろあって、「目黒仏閣ウォーキングツアー」、「抹茶のお点前」、「モーニングアートヨガ」辺りは無料、有料のものには「大江戸スイーツタクシー」、「オリジナル手拭染め体験」、「三味線作り体験」、「江戸風鈴絵付け体験」、「江戸切子体験」なんていうものがあるようでした。

# by shackinbaby2 | 2019-07-23 00:00 | ホテル・東京 | Comments(2)
ラウンジ・アクセス付きの「エグゼクティブスイート」@「ホテル雅叙園東京」に泊まった時の記録、もう少し続けます。
今回はそのラウンジ朝食についてです。
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朝食は午前7時から11時まで、最終入店は午前10時半です。
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和洋のバフェだそうです。
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相変わらず天気は曇り、夜のうちは雨が強かったようです。
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サービス・スタッフはかなりな数、配されています。
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シェフが常駐するキッチン付きです。
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一番手前には2種類のスムージー、濃くて良く冷えていて、朝一番の水分補給にはうってつけでした。
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バフェ・テーブルに並んでいるものを大体のところ写しておきました。
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パンの隣にはホテルではお馴染みのコンベア・トースター。
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パンの隣ではありませんが、クロワッサンサンドなどのサンドイッチ類もありました。
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チーズやシリアルは種類少ないです。
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その隣にはフルーツやスイーツ、この日のスイーツは梅のジュレや抹茶のムースケーキでした。
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アイランド型のテーブルの方には、こちら側に洋食アイテム。
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反対側には和食のお総菜が並んでいます。
これは大根と厚揚げを鶏のスープで炊いたもの。
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切り干し大根や茄子の煮びたし。
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出汁巻き玉子、冷奴。
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お浸し、納豆、明太子などいろいろな小鉢もあります。
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お造り、鮪の山掛けは普通に美味しかったでした。
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これは野菜の温しゃぶです。
自分で好きな野菜をしゃぶしゃぶして食べます。
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サラダのコーナー。
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シェフズキッチン。
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ご飯やお粥、各種ご飯の友、お漬物が並んでいます。
味噌汁は2種類、僕は浅蜊の味噌汁の方をいただきました。
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魚も焼いてくれます。
焼き魚や干物の臭いがこもるのは嫌だなと思っていましたが、換気が強力なんでしょうか、気にはなりませんでした。
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卵料理は目玉焼き、オムレツ、グリーンオムレツに、その他フレンチトーストとチーズフレンチトーストが出来るようです。
最後に恥ずかしながら僕がその朝食べたものを・・・。
まずはスムージーとコーヒー。
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グリーン(法蓮草)オムレツに野菜と生ハムを付けてもらいました。
とてもきれいな、良く出来たオムレツでしたよ。
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和食でひと通り。
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デザートも少し兼ねていますが、チーズフレンチトースト。
下はふわふわ、上のブルーチーズはかりかりに、甘さとしょっぱさが絶妙のバランスでした。
オーダー毎に作ってくれるので、出来たて感も美味しさをアップしてくれます。
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最後の最後に梅のジュレとフルーツなど・・・。
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あぁ、良く食べた、これなら昼抜きでも大丈夫なよう。
この後は午前9時から宿泊者限定(無料)の「雅叙園アートツアー」に参加する予定です。
ホテル内の美術品やインテリアを解説付きで説明してくれる1時間半。

     https://www.hotelgajoen-tokyo.com/stay/guide

# by shackinbaby2 | 2019-07-22 00:00 | ホテル・東京 | Comments(6)
7月10日から20日までのyahoo newsの中から、shackinbabyが読んだホテル系ニュース集です。
今回はニュース数が少なめだったので、直近10日分のニュースから選びました。
日付降順です。

★金沢ホテル戦争勃発!生き残りをかけ各ホテルが打ち出す独自のサービスとは?【石川発】

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190720-00010003-fnnprimev-bus_all 

★世界中のホテル、ネット通販も対象 JALマイルが貯まる・使える新サービス登場

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190719-00010006-norimono-bus_all 

★一度泊まってみたい世界のハイテクホテル4選

     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190719-00010006-dime-ent 

★リッチモンドホテル東大阪、Yahoo!トラベルアワード2019口コミ部門で1位に /大阪
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     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190719-00000063-minkei-l27 

★ホテル宿泊に欠かせないシャンプーや化粧品が品薄でピンチ!?集めたい高級ブランド品から エコ配慮型ホテルまで 「アメニティグッズ」最新事情を調べてみました

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190718-00010002-asahibc-bus_all 

★九州初リッツ・カールトン福岡が大注目の理由

     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190718-00292411-toyo-soci 

★人と情報が集う場に。ライフスタイルホテル「ザ ライブリー福岡」が開業。
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     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190717-00010002-vogue-life 

★ホテルを安く予約するためのベストタイミングが調査結果で判明

     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190717-00000004-biz_lifeh-life 

★アーバンリゾートが浦安に開業 「ハイアット プレイス 東京ベイ」

     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190717-10023121-creaweb-life 

★ホテルで旅客機操縦 元パイロットが指導

     https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20190716-00420900-fnn-soci 

★ホテルのシーツなどにマイクロチップ、洗濯時期の表示サービス人気 中国

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190715-00000038-jij_afp-int 

★沖縄・宮古島の「ホテル シギラミラージュ」がいよいよグランドオープン
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     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190714-00196996-tkwalk-life 

★泊まってよかった!朝食が美味しかった!沖縄で人気のホテルは? じゃらんアワード「売れた宿大賞」に5ホテル

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190714-00000003-ryu-oki 

★「沖縄ハーバービューホテル」の名が復活 リブランド記念キャンペーン実施
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     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190713-00444950-okinawat-oki 

★パイロットの夢、今夜はかなえます…フライトシミュレーター付きの客室 羽田のホテルに登場
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     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190713-00000044-dal-life 

★米・著名旅行誌のホテルランキング2019、世界1位はインドの5つ星ホテル、東京の1位はリッツ・カールトンに

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190712-00010001-travelv-bus_all 

★東京駅前「ホテル龍名館東京」が新デザイン客室をオープン、開業ラッシュの都心で老舗ホテルが取り組む施策を聞いてきた
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     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190711-00010003-travelv-bus_all 

★森トラスト、「東京エディション銀座」を2021年開業。マリオットの最高級ブランド

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190711-00000159-impress-life 

★ザ・リッツ・カールトン福岡が開業へ、積水ハウスがマリオットと、2023年春に全162室で

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190711-00010001-travelv-bus_all 

★神戸ベイシェラトンにペットホテル ペット周遊旅強化

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190711-00000532-san-bus_all 

★新橋にオフィス・ホテル複合施設「アーバンネット内幸町ビル」

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190710-00000175-impress-sci 

★HISがユニゾHDにTOB、敵対的買収の公算

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190710-00000555-san-bus_all 

★英当局、マリオットにGDPR違反の制裁金135億円--顧客情報の流出で

     https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190710-35139704-cnetj-sci 

★ザ・カハラ・ホテル&リゾートが横浜に来年誕生。

     https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190709-00010011-figaro-life 
# by shackinbaby2 | 2019-07-21 00:00 | ホテル | Comments(0)

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